”Studia z dziejów gastronomii Bielawy od czasów najdawniejszych do 1945 roku” uważam za swojego rodzaju ewenement na rynku wydawniczym. Choć dobrze znane są dawno już powstałe monografie karczem polskich, to jednak jak dotąd, historycy na Dolnym Śląsku raczej nie podejmowali tak wnikliwych i szczegółowych badań. (…) Praca jest pod względem naukowym bardzo cenna. (…) Jest ona kapitalnym przykładem nowego podejścia do badań historii lokalnej. [prof. dr hab. Marek Czapliński – z okładki książki]
Rafał Brzeziński: ”Gospody u stóp Gór Sowich. Studia z dziejów gastronomii Bielawy do 1945 roku”. Oficyna Wydawnicza ATUT, Wrocław 2007. Okładka twarda, format 16,5 x 23,5 cm, stron 264, czarno-białe i kolorowe ilustracje.